Risoto Mediterrâneo
Risoto a base de legumes mediterrâneos.
Perfeito para ser servido como prato principal ou como acompanhamento de aves e peixes.
Nossos risotos são desidratados e desenvolvidos artesanalmente com um toque de chef. Os ingrediente passam por um processo natural de desidratação, com temperatura e ventilação controladas (não liofilizado), respeitando os sabores e as propriedades de cada alimento. Não há adição de quaisquer conservantes.
Peso: 350g
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES
Arroz carnaroli , abobrinha, berinjela, tomate, azeitonas pretas, alho, cebola, aipo, ervas, sal e pimenta do reino.
Peso: 350g
Rendimento: 4 porções
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MODO DE PREPARO
Aqueça aproximadamente 2 litros de caldo de preferência (frango, carne ou legumes) e reserve. Em outra panela, refogue o risoto em 5 colheres de azeite de oliva extra virgem, acrescente 100ml de vinho branco (opcional) e deixe o arroz absorver. Junte o caldo quente aos poucos mexendo sempre para ficar bem cremoso. Acrescente o caldo de acordo com o ponto de cozimento desejado para o arroz. Acerte o sal e a pimenta a gosto. Quando cozido, finalize com queijo parmesão e manteiga. Sirva em seguida.
Tempo aproximado de preparo: 20 minutos
